resepi kuliner spesial khas nusantara

Untuk membuat mie ayam rumahan diperlukan bahan dan bumbu pendukung nya suoaya hsil olahan nya pas rasa nya tuk hidangan keluarga Berikut ini bahan-bahan yang dibutuhkan : 2 mangkok 2 bungkus mie (mie apa saja) 1/2 dada ayam 1 ikat sawi 1/2 siung bawang bombay 2 sdm kecap manis 2 sdm kecap asin 1 sdt gula+ garam+ penyedap rasa 👉  bumbu halus: 3 siung bawang putih 2 siung bawang merah 1/2 sdt merica (secukupnya) minyak untuk menumis (secukupnya) air untuk kuah 👉 untul sambalnya: saos dan sambal Dan berikut cara memasak nya : Rebus ayam dengan kurang lebih satu liter air,masak hingga ayam empuk sebelum saya masak saya potong terlebih dahulu ayamnya agar cepat empuk dagingnya.. dan setelah empuk angkat sisihkan.. untuk air kuahnya jangan di buang gunakan untuk kuah mie ayam nanti.. Tumis bawang bombay hingga harum lalu masukan ayam dan semua bumbu halus nya masukan semua jenis kecap bumbu dan kasih dikit air biyarkan air mendidih setelah air meresap ke ayam a...

Ikan lele tak hanya nikmat rasanya, lele juga tinggi kandungan gizi terutama proteinnya.Sayangnya, kulit ikan lele yang penuh lendir seringkali sukar dibersihkan. Berikut beberapa cara untuk menghilangkan lendir ikan lele : 1. Dengan Cuka dan Garam Setelah ikan lele disiangi, rendam dalam baskom berisi air yang sudah dicampur cuka dan garam, selama 10 menit.Kemudian, bilas kembali dibawah air yang mengalir. 2. Dengan Jeruk Nipis dan Garam Masukkan ikan lele yang sudah disiangi ke dalam wadah berisi air yang sudah dicampur dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam.Biarkan selama 10 menit hingga lendir ikannya luntur.Bilas sampai bersih. 3. Dengan Garam, Asam Jawa, dan Bubuk Kunyit Lumuri ikan lele yang telah disiangi dengan campuran  1/2 sendok makan garam, 2 ruas ibu jari asam jawa, serta 1/4 sendok teh bubuk kunyit yang diremas dengan kurang lebih 2-3 sendok makan air.Biarkan 10  menit, lalu bilas kembali dengan air. 4. Dengan Air H...

Gas  merupakan Persoalan dapur yang  krusial yang selalu diperhatikan oleh bunda bunda di rumah. karena bila tak ada gas maka efek nya gak bisa memasak untuk seluruh anggota keluarga. Berikut beberapa cara untuk menghemat gas : 1. Bersihkan kompor gas secara berkala, maksimal empat bulan sekali. Saluran gas yang kotor mengakibatkan api yang dihasilkan tidak berwarna biru. Apabila api tidak biru, artinya panas yang dihasilkan tidak maksimal.Dengan panas yang tidak maksimal tentu saja waktu memasak bertambah lama. Dan, gas pun lebih banyak terpakai.   2. Gunakan selang gas yang baik Gas bersifat menekan ke segala arah, itu sebabnya dibutuhkan selang yang baik, yang memiliki kemampuan menahan tekanan sebesar 500 psi.Kemampuan menahan tekanan sebesar 500 psi ini sesuai dengan sifat menekan gas yang memang mencapai 500 psi.Jika selang yang kita gunakan tidak memiliki kemampuan menahan tekanan sebesar 500 psi, maka selang akan cepat kendor. Ak...

Dikalangan masarakat kita jahe lebih dikenal sebagai rempah yang digunakan  untuk pelengkap masakan. Kandungan nutrisi seperti vitamin B dan C, serat dan senyawa bioaktif seperti polisakarida, saponin juga membuat jahe dijadikan sebagai obat. jahe juga bisa digunakan untuk kecantikan Berikut ini beberapa manfaat jahe untuk tubuh kita : 1. Mencegah penuaan Jahe mengandung sedikitnya 40 senyawa antioksidan yang sangat membantu untuk mencegah penuaan. Senyawa ini mencegah munculnya radikal bebas pada kulit serta meningkatkan elastisitas kulit. Cara menggunakan nya  dengan mencampurkan parutan jahe, madu dan lemon. Kemudian, oleskan pada kulit dan biarkan selama 30 menit, bilas dengan air bersih. Lakukan perawatan ini selama dua kali dalam seminggu. 2. Mengobati jerawat dan bekas luka Luka yang membekas pada kulit karena kecelakaan atau bekas jerawat bisa dihilangkan dengan menggunakan jahe. Jahe mengandung antiseptik yang bisa membunuh bakteri tidak hanya d...

Bahan telur bisa menjadi beragam sajian makanan salah satu nya buat makanan sarapan di pagi hari.  dari beragam rsesp makanan yang ber bahan dasar telur salah satu nya  resep spesial Telur Gulung Nori yang bisa menjadi salah satu menu pilihan buat sarapan sekaligus bekal unik buat si kecil. Cara membuatnya membutuhkan waktu sekitar 50 menit. Berikut ini bahan bahan yang dibutuhkan : 6 butir telur 1/2 lembar nori, potong ukuran 1/2 x 3 cm 1/2 sendok teh garam 1/8 sendok teh merica bubuk 50 ml kaldu sapi 3 buah sosis sapi 1/2 sendok makan mentega tawar untuk mengoles Bahan Pelengkap: 1/2 buah ketimun jepang, buang biji, iris setengah lingkaran 100 gram kentang mini, kupas, kukus, potong 2 bagian 6 lembar lettuce, iris kasar 100 gram mayones 2 sendok makan saus tomat 1/2 sendok makan saus sambal 1/4 buah paprika hijau, cincang kasar Dan ini cara pembuatan nya : 1. Campur telur, garam, merica da...

Adonan Kopi: 750 ml susu cair 100 ml sirop vanili 1sdm kopi instan, larutkan dengan 50 ml air 1 sdt pasta moka 250 g cokelat masak pekat, cincang halus 1 bks agar-agar bubuk tanpa warna 100 ml air Adonan Susu: 350 ml susu cair 50 ml sirop vanili ½ bks agar-agar bubuk tanpa warna 50 ml air Cara Membuat: 1. Didihkan susu bersama sirop, kopi, pasta dan cokelat masak pekat hingga cokelat larut. Angkat. Saring. 2. Masak kembali di atas api sedang. Campurkan agar-agar dengan air, masukkan ke dalam campuran cokelat. Didihkan. Angkat. 3. Bagi menjadi dua bagian. Tuangkan satu bagian adonan ke dalam loyang loaf ukuran 25x10x10 cm. Simpan dalam lemari es hingga memadat. Sisihkan satu bagian adonan di dalam panci dan di tim di atas api kecil agar tidak memadat. 4.  Adonan Susu:  Didihkan susu bersama sirop vanili. Larutkan agar-agar dengan air kemudian tuangkan ke dalam panci, aduk. Didihkan. 5. Tuang adonan susu di atas a...

Selain menggunakan minyak untuk menumis dan menggoreng makanan, margarin juga bisa menjadi pilihan untuk memasak makanan. Apalagi margarin yang dilelehkan di penggorengan akan mengeluarkan aroma yang sedap dan khas. Aroma itu berasal dari bahan baku pembuatan margarin itu sendiri yakni minyak sayur, air, garam dan emulsifier. Namun, tahukah Anda bahwa margarin memiliki masa kadaluwarsa juga? Tentunya ketika masa itu terlewati, kita sebaiknya tidak menggunakan margarin itu untuk dijadikan bahan memasak. Bagaimana mengenali margarin yang sudah tidak segar lagi? Chef Ucu Sawitri dalam hal ini berbagi tipsnya untuk mengenali margarin yang sudah tak layak dipakai. "Margarin yang masih layak pakai biasanya memiliki warna yang sama dari saat kita membelinya. Warnanya tidak memudar atau menjadi putih," kata Chef Ucu yang juga menjabat sebagai Koordinator Membership Ikatan Praktisi Kuliner Indonesia saat ditemui Kompas Lifestyle pada acara Kompetisi Blue Ban...

Susu mengandung manfaat yang berguna untuk tubuh. Kalsiumnya baik untuk pertumbuhan dan menguatkan tulang. Akan tetapi, tidak semua susu baik untuk dikonsumsi. Susu kental manis (SKM), misalnya, lebih tepat digunakan sebagai salah satu bahan untuk mengolah makanan karena kandungan gulanya sebesar 40-50 persen. Namun, sayangya tak sedikit yang mengonsumsi SKM setiap pagi sebelum memulai aktivitas. Peneliti Pusat Pengembangan Ilmu Pengetahuan Teknologi Pangan dan Pertanian Asian Tenggara Institut Pertanian Bogor, Prof. Dr. Ir. Dodik Briawan, MCN, mengatakan, SKM dalam pembuatannya ditambahkan gula agar susu menjadi lebih awet. Negatifnya, SKM tak cocok dikonsumsi oleh anak-anak. “Karena gulanya terlalu tinggi. Kalau anak kurang menjaga kebersihan mulut bisa menjadi karies gigi,” kata Dodik dalam acara Diskusi Mari Menjadi Ibu Melek Nutrisi demi Wujudkan Generasi Emas 2045 di kawasan Cilandak Timur, Jakarta Selatan, Selasa (19/9). Gula yang terlalu lama mengendap di...

Salah satu protein nabati yang disukai selain tempe adalah tahu. Yup, tahu sering dipilih jadi makanan sehari-hari yang bisa diolah jadi berbagai masakan yang menggugah selera. Sayangnya tahu ini tak bisa tahan lama Ladies.  Makanan yang terbuat dari kacang kedelai ini memiliki tekstur yang lembut. Tahu mudah basi dan bertahan maksimal dua hari saja. Nah, kali ini Vemale akan coba hadirkan tips menyimpan tahu agar bisa tahan lama hingga tujuh hari lamanya. Umumnya kita menyimpan tahu dengan merendamnya dalam air hingga benar-benar terendam seluruh bagian tahu. Ini akan membantu menghindari tumbuhnya jamur atau tahu menjadi kering. Simpan tahu dalam kulkas dan ini akan bertahan dua hari lamanya. Untuk menyimpan tahu lebih lama kamu disarankan untuk merebus tahu atau mengukusnya Ladies. Selanjutnya tahu dapat disimpan dalam wadah tertutup dan simpan dalam lemari pendingin. Setelah mengukus atau merebus tahu, kamu juga bisa merendamnya dalam air dan disimpan dala...

Menonton TV sambil ngemil ringan. Kegiatan ini memang menjadi salah satu cara bersantai yang menyenangkan, tapi sayangnya tak baik untuk kesehatan. Hal ini diungkapkan dalam penelitian yang diterbitkan dalam jurnal  Medicine & Science in Sports and Exercise  tahun 1999 yang menganalisis kebiasaan 8.900 orang. Penelitian yang melibatkan lebih dari 8.900 partisipan di Australia menemukan bahwa  setiap bertambahnya satu jam yang kamu habiskan duduk menonton TV, bisa meningkatkan risiko inflamasi 12% berhubungan dengan kematian. Duduk menonton TV berjam-jam sambil ngemil makanan ringan, entah keripik maupun cokelat bisa meningkatkan risiko kematian.  Setelah 12 tahun dan terus mengamati kebiasaan setiap orang, sebanyak 909 meninggal dunia dan 130 di antaranya mengalami penyakit berhubungan dengan inflamasi. Penyakit yang disebabkan adanya inflamasi tubuh seperti Alzheimer, asma, diabetes dan penyakit ginjal. Mereka yang kebiasaan nonton TV 2-4 jam per ha...

Selalu Merasa Haus Selain terus merasa lapar, kamu juga selalu merasa haus. Mulut rasanya kering dan haus terus. Hal ini jadi tanda kalau tubuhmu perlu segera didetoks. Salah satu cara termudahnya adalah dengan tetap minum banyak air putih dan kurangi konsumsi makanan atau minuman yang mengandung gula.  Bolak-Balik Buang Air Kecil Salah satu cara tubuh mengeluarkan racun adalah melalui urin atau air seni. Ketika kamu bolak-balik buang air kecil, itu bisa jadi tanda tubuhmu sebenarnya sedang berjuang untuk membuang kelebihan gula.  Selalu Merasa Lapar Seperti yang dilansir oleh familyshare.com, merasa lapar setiap saat (bahkan ketika sudah selesa makan) bisa mengindikasikan adanya kadar gula darah yang tinggi di dalam aliran darah. Kalau kamu merasa selalu saja lapar dan ngemil terus, sebaiknya segera cek kondisi gula darahmu. Lalu segera ubah pola makanmu. Tiga gejala di atas pada umum nya adalah gejala gula darah sedang tinggi. Tapi bisa ju...

Combro  merupakan makanan khas sunda singkatan dari kata  oncom dijero  yang artinya dimana ada oncom didalamnya. Makanan ini sudah cukup populer dikalangan masyarakat, selain memiliki rasa yang khas, combro sendiri juga menjadi suatu jamuan pada saat acara-acara tertentu. Bahan-bahan yang digunakan untuk membuat resep combro : Bahan untuk kulit : 1 kg singkong parut ½ sendok teh Garam 1 Kuning Telur 100 gram Kelapa Parut Kasar Bahan untuk isinya : 125 gram Oncom, kemudian anda bakar dan dicincang kasar ½ sendok teh Garam ¼ sendok teh Merica Bubuk ¼ sendok teh Gula Pasir 50 ml Air 1 batang Daun Bawang, kemudian anda iris halus 1 sendok makan Minyak untuk menumis Bumbu yang dibutuhkan : 15  buah Cabai rawit 2 butir Bawang Merah 1 siung Bawang Putih 1 cm Kencur 15 buah Cabai Rawit Hijau untuk isi Minyak untuk menggoreng Nah setelah anda menyiapkan semua bahan dan bumbu yang dibutuhkan, silahkan anda simak cara membuatnya dibawah in...

Bir Pletok   merupakan salah satu minuman khas betawi yang terbuat dari campuran beberapa rempah yaitu jahe, gula merah, dan serai.  Cara membuat bir pletok  ini sangat mudah sekali, mengingat bahan-bahan yang diperlukan juga sangat sederhana. Nah bagaimana sih  resep bir pletok  khas betawi yang kaya akan khasiat ini, silahkan anda simak bahan-bahan yang diperlukan dan bagaimana cara membuat bir pletok ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan  : 1.500 ml air 150 gram jahe, dibakar, dimemarkan 50 gram gula merah, disisir 2 batang serai, dimemarkan 5 lembar daun jeruk, dibuang tulang daunnya 4 cm kayumanis 5 butir cengkeh 150 gram gula pasir 1/4 sendok teh garam Cara membuat nya : Pertama anda rebus terlebih dahulu jahe, gula merah, serai, daun jeruk, kayumanis, cengkeh, kayu secang, dan daun pandan di atas api kecil hingga mendidih dan harum, kemudian anda saring. Kemudian tambahkan gula pasir, garam dan buah pala, anda aduk merata. M...

Berikut ini saya akan share cara membuat es cream rumahan untuk keluarga bunda bunda di rumah, lebih hemat bikin sendiri di rumah untuk buah hati bunda. Bahan-bahan yang dibutuhkan : 2 sachet susu kental manis putih 2 sachet susu bubuk putih 1 gelas gula pasir 3 gelas air 4 sdm maizena 1 bungkus vanili 1 sdt garam 1 sdt SP (emulsifer) Cara pmbuatan nya :   Campurkan semua bahan kecuali SP. Rebus campuran bahan tadi, sambil diaduk sampai meletup-letup. Kemudian, dinginkan dalam suhu ruang. Setelah mendingin, masukan kedalam  freezer  selama 4 hingga 6 jam. Kemudian, masukkan SP ke dalam wadah/mangkuk tahan panas, lalu letakkan di atas panci yang berisi air mendidih, tunggu sampai SP mencair, dan angkat. Setelah es membeku, keluarkan dari  freezer , kemudian tambahkan SP yg sudah mencair tadi, lalu  mix  sampai lembut, selama ± 45 menit. Masukkan es ke dalam wadah, sesuai selera Anda, dan masukkan lagi ke dalam  freezer, ...

Tak hanya menghasilkan cita rasa yang gurih, komposisi udang akan menambah nilai gizi yang bauk untuk tubuh. Karena dalam udang mengandung banyak nutrisi penting untuk membantu system metabolisme tubuh. Cita rasa dari santan yang dihasilkan pun akan menciptakan rasa gurih yang menyatu dengan udang. Dari pada anda penasaran, berikut beberapa langkah untuk membuat soto udang spesial bercita rasa tinggi yang mudah untuk dipraktekkan. Bahan-bahan Untuk Membuat Soto Udang : 750 gram udang segar berukuran sedang 1 sachet santan instan 1 batang serai, memarkan 2 cm lengkuas, dikeprek 3 daun jeruk 4 daun salam 1 sendok makan garam 1 sendok teh gula Minyak untuk menumis Bumbu Halus Soto Udang : 7 butir bawang merah 5 butir bawang putih 1 sdm ketumbar, disangrai dahulu 3 butir kemiri, disangrai dahulu 2 ruas jari kunyit Bahan Pelengkap Soto Udang : 100 gram mie soun 100 gram bunga kol 1 batang daun seledri, iris tipis-tipis 1 batang daun bawang, iris seukuran 2 ...